- эксгаустирование сока и пюре из фруктов [овощей]
-
эксгаустирование сока и пюре из фруктов [овощей]
Технологическая операция по частичному замещению перегретым паром воздуха из незаполненного соком или пюре из фруктов [овощей] объема тары непосредственно перед ее укупориванием.
[ГОСТ Р 53029-2008]
Тематики
- процессы переработки фруктов, овощей и грибов
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.
